“Çözlü kokoreç”, Türk mutfağına ait bir yiyecektir. Kokoreç, genellikle kuzu veya oğlak bağırsaklarından yapılan bir tür kebabtır. “Çözlü” terimi ise kokorecin içindeki bağırsaklardaki dışkı ve diğer maddelerin temizlenmiş olması anlamına gelir.
Yani, “çözlü kokoreç” adı verilen bu yiyecek, kokoreçte kullanılan bağırsakların önceden temizlenip çözülmesi sonucu hazırlanan bir yemektir. Bu işlem, kokorecin daha hijyenik ve lezzetli olmasını sağlar.
Çözlü kokoreç genellikle Türkiye’nin sokak yiyecekleri arasında popülerdir ve genellikle baharatlı ve lezzetli bir şekilde pişirilir. Kokoreç, dilimlenmiş olarak veya dürüm olarak servis edilebilir ve genellikle acılı veya acısız turşu, domates ve soğan gibi garnitürlerle birlikte servis edilir.